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„…Hinter meinem Adasi verbirgt sich das Zusammenspiel aus Kartoffeln, Linsen, Blattspinat und einer fein-säuerlichen Curry-Sauce. Ich muss zugeben: Wenn fleischlos immer so lecker ist, könnte ich fast mit dem Gedanken spielen, meine Ernährung umzustellen … Auch die Schärfe beider Gerichte ist absolut auf den Punkt! … Ich ziehe meinen Hut.“

–  Jean Jacques